Descripción
El Tratado incluye como objetivo definir y describir los elementos básicos de la evaluación nutricional, así como los mecanismos y consecuencias a corto y largo plazo de la nutrición adecuada e inadecuada en
las diferentes etapas de la vida temprana. Se abordan temas básicos de requerimientos de macro, micronutrientes y componentes funcionales de la dieta, así como el mas reciente entendimiento de la influencia
y mecanismos de programación durante el embarazo, la lactancia, y la introducción de alimentos complementarios. Se incluyen los conceptos de nutrigenomica y nutrigenetica y su efecto en cada etapa, así como conocimientos más as recientes sobre la influencia de la microbiota en la salud y nutrición.
Autor: Gutierrez Castrello
- Año: 2020
- Edición: 1a
- Editorial: ERGON
- Páginas: 497
CONTENIDO
- SECCIÓN I. BASES DE LA NUTRICIÓN Y DE LA ALIMENTACIÓN
- SECCIÓN II. NUTRIGENÓMICAY NUTRIGENÉTICA
- SECCIÓN III. NUTRICIÓN PERINATAL
- SECCIÓN IV. LACTANCIA MATERNA Y ESTRATEGIAS ALTERNATIVAS Y COMPLEMENTARIAS DE LACTANCIA
- SECCIÓN V. ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA ESTRATÉGICA Y RACIONAL
- SECCIÓN VI. IMPACTO DE MICRONUTRIENTES E INGREDIENTES BIOFUNCIONALES EN LOS PRIMEROS AÑOS DE VIDA
- SECCIÓN VII. NEURODESARROLLO
- SECCIÓN VIII. ALERGIA E INTOLERANCIA ALIMENTARIA
- SECCIÓN IX. REGULACIÓN Y LEGISLACIÓN EN LA NUTRICIÓN DEL LACTANTE
Información adicional
Peso | 2 kg |
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Dimensiones | 28 × 8 × 22 cm |